З корицею і лимоном
Пиріг яблучний крамбл заграє новими фарбами, якщо в поєднанні з яблуками будуть лимонна і корична нотка:
- 5 середніх яблук;
- 6 стіл. л. борошна;
- 3 стіл. л. цукру для тіста і 1 стіл. л. для начинки;
- 3 стіл. л. розм’якшеного масла і 1 стіл. л. для начинки;
- пара пучок кориці;
- 1 г ваніліну;
- 2 стіл. л. лимонного соку;
- 1 чайн. л. лимонної цедри;
- щіпка солі.
Підготовка пряного яблучно-лимонного крамбла:
- Готуємо яблука, ріжемо невеликими кубиками. Перемішуємо з цукром і тушкуємо в топленому маслі кілька хвилин.
- Готуємо крихту з борошна, цукру, цедри, солі, прянощів і масла. Вручну розтираємо масу руками.
- Розкладаємо яблука, окропивши їх соком. Поверх закриваємо крихтою.
Запікати крамбл достатньо протягом третини години — тушковані яблука вже підготовлені, а тісто досить швидко печеться.
На замітку. Якщо крихта виходить занадто липкою — додайте трохи борошна. Якщо ж навпаки, сухий, — пару крапель олії виправлять справу.
