З яблуками і коньяком по-англійськи
Основа:
- 175 г борошна;
- 50 г цукру;
- 80 р масла;
- пакетик ваніліну;
- щіпка солі.
Начинка:
- кубик масла;
- 50 г родзинок;
- 3 зелених яблука;
- ½ Склянки коньяку;
- 50 г тростинного цукру;
- 300 г морозива.
Підготовка компонентів перед приготуванням:
- Сухі складові перемішуємо в одній ємності.
- Яблука ошпарюємо окропом, потім гарненько прополіскуємо під проточною водою і вирізаємо серцевиною. Залишилося тільки нарізати їх великими шматочками. Шкірку можна не знімати.
- У сковороді прогріти цукор, додати масло і яблука. Готувати, помішуючи, щоб яблучні шматочки добре вкрилися карамеллю.
- Підготувати тісто, перетерши масу з маслом в крихту.
- До цього часу яблука злегка розм’якнуть. Саме час влити коньяк і висипати родзинки. Готувати, помішуючи, поки вся рідина не випарується.
- Яблучну начинку перекласти у форму. Засипати крихтою.
- Запекти в духовці до появи добре запеченої, коричнюватої скоринки.
