Пиріг з сиром та ягодами
Представлений пиріг нагадує легендарний чізкейк, але готується не в приклад простіше і швидше. Візьміть:
- 250 г борошна;
- 150 г маргарину;
- 1 ст. цукру для тіста і ще близько склянки для начинки;
- 2 яйця;
- 0.5 ч. л. соди;
- трохи солі;
- ваніль для аромату;
- 250 р сметани;
- 200 г сиру;
- 100 г крохмалю;
- 1 ст. пудри з цукру;
- 300 г смородини або інших ягід.
Приготування:
- Збийте одне яйце і цукор, додати розм’якшений маргарин і соду, погашену оцтом або лимонним соком. Введіть крохмаль і борошно, замісіть тісто.
- Скачайте його в кулю, притрусіть борошном і, обернувши плівкою, приберіть в холод на 25-30 хвилин.
- Сир протріть через дрібне сито, додайте друге яйце, сметану і пудру. Розітріть до кремоподібного стану.
- Форму змастіть маслом, посипте борошном і сформуйте основу з охолодженого тіста. Зверху викладіть сирну масу, а на її поверхню ягоди.
- Випікайте при температурі 180°С близько 30-40 хвилин. Якщо використовуєте м’які ягоди (малину, полуницю), то їх краще викласти через 20 хвилин від початку запікання.
