Як підсмажити баклажани з часником
Закуска з баклажанів, затребувана улюблена завжди, але особливо в пору дозрівання цих овочів. Можна використовувати заморожені баклажани, розморозивши їх при кімнатній температурі і трохи підсолюємо для знищення гіркоти, Потім промити їх під проточною водою. Як правило баклажани вбирають у себе багато олії. Для того, щоб зробити їх більш дієтичними, треба овочі очистити і трохи поварити, остудити і готувати. Отже, готуємо закуску з свіжих баклажанів.
Інгредієнти для смажених баклажанів з часником:
- баклажани – 2 великі штуки,
- борошно – 45 гр.,
- помідори – -3 шт.,
- масло – 90 гр.,
- часник – 3 зубчики,
- майонез – 200 гр.,
- часник – 3 зубчики
- спеції.
Спосіб приготування смажених баклажанів з часником.
Вимити баклажани очистити від шкірки, порізати їх рівними кільцями, посолити, поперчити і обваляти в борошні.
Добре розігріти сковороду, влити олію і підсмажити на ньому кружечки баклажанів обох сторін до м’якості. Смажені овочі покласти на дерев’яну дошку, покриту паперовим рушником, для того що б стік зайвий жир.
Помідори, порізати кружальцями, трохи посолити і смажити в тому ж маслі. Скласти готові помідори в окремий посуд і дати охолонути.
Часник розмолоти в ступці з сіллю і часником.
У майонез додати часник і добре перемішати.
На блюдо викласти кружечки баклажанів , промазати майонезом, при бажанні посипати подрібненою зеленню, другим шаром викласти смажені помідори і знову полити майонезом і зеленню. Все залежить від габариту посуду, якщо вона вам дозволить, то можна ще викласти шари овочів і майонезом.
