Смачна смажена курочка на сковороді
Інгредієнти для приготування курочки на сковороді:
- курка – 1.5 кг,
- масло – 80 гр.,
- спеції.
Як приготувати курочку на сковороді
Перше, з чого слід почати приготування страви – це грамотно порізати курку на порційні шматочки, але перш уу треба обпалити, очистити від зайвого пуху і пеньків пір’я. Відрізати від тушки, стегенця з гомілкою, крильця і грудку. Грудку порізати навпіл. Разом, виходить 6 порцій. Все, що залишилося від курочки, покласти в холодильник. Якщо птах помірно жирна, то з спинки вийде запашний і наваристий бульйон.
Промити шматочки курочки, обтерти серветкою, покласти на дерев’яну дошку, накрити харчовою плівкою і трохи відбити молоточком. Потім кожен шматочок посолити і поперчити.
Велику сковороду трохи прогріти на вогні, вилити оливкова чи будь-яке інше рослинне масло, трохи прожарити його і укласти шматочки курки. Смажити курку під кришкою, перевертаючи до красивої рум’яної скоринки.
Подати смажену курочку з картопляним пюре, гречаною кашею, розсипчастим рисом.
