З хрусткою скоринкою
Є кілька способів посмажити рибу з скоринкою. У цьому рецепті розглянемо найпростіший. Якщо дотримати всі умови, то вже через півгодини ви будете радувати себе хрустким стравою.
Необхідні інгредієнти:
- будь-яка риба на свій вибір – близько 500 грам;
- сіль, чорний мелений перець та інші спеції;
- 100 грам борошна і стільки ж олії для обсмажування.
Процес приготування:
- Для початку підготуйте рибу – видалити все зайве, добре промийте його, дайте висохнути і розділіть на шматочки середнього розміру. Після цього присипте заготовки обраними спеціями.
- Залиште шматочки на деякий час, щоб вони змогли просочитися приправами. Увімкніть вогонь вище, влийте масло в сковороду і дайте йому дуже добре прогрітися.
- Шматочки обваляйте в борошні і відправте на розігріту сковороду. Тримайте, поки сторона не стане ну дуже рум’яної, зі скоринкою, після чого переверніть заготовку на інший бік і зробіть вогонь набагато нижче. Також доведіть до золотистого кольору зворотний бік і подавайте готову страву з картоплею і свіжим огірком.
