Картопля на сковороді з скоринкою
Інгредієнти: 6-7 картопляних бульб середнього розміру, велика сіль за смаком, рафінована олія.
Спочатку картопля миється, ріжеться однаковими за розміром шматочками довільної форми. Далі обов’язково пару раз добре промити їх проточною водою, щоб позбавити від зайвої крохмалю і обсушити паперовим рушником. Без цього кроку готову страву точно не вийде приготувати з скоринкою.
У широкій сковороді з товстим дном добре прогрівається рафінована олія. У нього в один шар викладається картоплю. Якщо насипати цілу гору овочевих шматочків, то про «хрустящести» частування також доведеться забути.
Чим менше порція картоплі, тим більше рум’яної вона вийде в підсумку.
Смажиться блюдо з відкритою кришкою при часто помішуванні.
Готова картопля на сковороді з скоринкою подається до столу гарячою. Дуже смачно доповнювати її різними пікантними соусами. Наприклад, сметанним з часником і рубаною зеленню.
Сторінки:
1 2 3 4 5 6 7 8
