Поради:
- Вибирайте коріння, у яких немає сухих частин і пошкоджень.
- Приправа з хрону виходить гострою. Якщо хочете пом’якшити смак, то перед тим як подавати, змішайте з медом або сметаною.
- Смак вийде м’якше, якщо збільшити в рецепті кількість томатів.
- Якщо хочете поліпшити смак салатів, то додавайте до складу трохи хрону.
- Для подрібнення використовуйте ручну м’ясорубку. Хрін перемелювати слід останнім.
- Якщо на горловину м’ясорубки надіти пакет, то позбавитеся від гострого запаху кореня.
- Якщо хочете, щоб хрін вийшов менш гострим, то замочіть його на пару годин до приготування.
- Для заготовок викопуйте коріння в середині осені. Корисні властивості приправа зберігає три тижні, тому багато заготовляти відразу не варто.
- Восени можна засушити коріння і використовувати взимку для приготування хріновухи.
