Частування по-татарськи
Великий чак-чак, приготований за цим рецептом, буде ефектно виглядати на святковому столі.
Склад:
- 320 г борошна;
- 2 яйця;
- 50 г цукру;
- 3 г солі;
- 10 г вершкового масла;
- 70 г меду;
- 40 мл молока;
- 100 мл соняшникової олії.
Етапи готування:
- Охолоджені жовтки збивають міксером з цукром і додають шматок підталого вершкового масла.
- Окремо збивають білки з сіллю до піни і з’єднують обидва складу.
- Додають молоко, засипають просіяне борошно, замішують тісто і дають йому полежати 30 хвилин.
- Потім розкачують тонкий коржик і нарізають її довгими прямими. Кожну частину поділяють на кілька смужок.
- Заготовки частинами обсмажують у фритюрі, а потім надлишки масла прибирають паперовим рушником.
- З меду і цукру протягом 2 хвилин варять сироп, в який вмочують заготовки, поки він ще теплий. Укладають їх гіркою.
- Перед подачею на стіл чак-чак по-татарськи тримають в холодильнику до застигання.
