Як приготувати башкирська чак-чак
Технологія приготування тіста для цього ласощі відрізняється від рецепту по-татарськи.
Склад:
- 500 г борошна;
- 4 яйця;
- 20 мл розтопленого масла;
- 2 р солі;
- 2 г соди;
- 0,5 л рослинної олії;
- 100 г цукру;
- 150 г меду;
- 50 г цукатів.
Кроки приготування:
- Борошно з’єднують з содою і просівають. Вбивають яйця, додають вершкове масло і замішують м’яке тісто. Залишають його на столі на годину.
- Розкочують коржик і спочатку розрізають її на смужки, потім на невеликі квадрати.
- У казані розігрівають масло. Шматочки тіста невеликими порціями засипають у фритюр і обсмажують до апетитного рум’яного відтінку.
- З меду і цукру варять сироп.
- Заготовки з тіста складають купкою, поливають сиропом і посипають нарізаними цукатами.
- Башкирська чак чак з медом перед подачею прибирають в морозильну камеру на чверть години.
