Як приготувати соковите і м’яке філе індички
Запечене цілісним шматком філе індички відмінно заміняє ковбасу на ранковому бутерброді. Це не тільки смачніше, але й, безсумнівно, корисніше. А щоб мяско вийшло особливо ніжним і соковитим, використовуйте докладний рецепт.
- 1-1.5 кг м’яса;
- 300 мл з жирністю 1% кефіру;
- сік половинки лимона;
- будь-які спеції і трохи солі;
Приготування:
- Зробіть гострим ножем на поверхні цільного шматка багато надрізів для кращого і більш швидкого маринування.
- Окремо в каструльці змішайте кефір, лимонний сік за смаком будь-які відповідні спеції. Опустити філе в соус, затягніть верх харчовою плівкою і маринуйте близько 3–х годин. За цей час не забудьте пару раз шматок перевернути.
- Запікати мариноване індиче м’ясо можна двома способами:
- загорніть в пару шарів фольги і запікайте близько 25-30 хвилин при температурі близько 200°С;
- викладіть філе прямо на решітку, попередньо встановивши внизу деко і запікайте 15-20 хвилин (температура в цьому випадку повинна бути близько 220°С).
