Рецепт горохового супу пюре
І наостанок, оригінальний рецепт горохового супу–пюре, який захоплює своїм вершковим смаком і ніжною консистенцією. Візьміть:
- 1 ст. сушеного гороху;
- 3-4 картоплини;
- по одній цибулині і моркви;
- один зубок часнику;
- 200 мл вершків (15%);
- невеликий шматочок (25-50 г) вершкового масла;
- сіль;
- по дрібці червоної паприки і чорного перцю.
Приготування:
- Горох замочити на ніч.
- Перекладіть його в каструлю, додати 2 л води, після закипання зменшіть вогонь і варіть близько півгодини.
- Всі овочі, включаючи картоплю і часник очистіть, помийте і наріжте Додайте в суп і варіть до повної готовності.
- Зніміть з вогню, додати теплі вершки і масло. Збийте блендером або міксером.
- Поставте на середній вогонь, доведіть до кипіння і негайно зніміть. Додайте порцію сухої або свіжої зелені і подавайте на стіл.
