Як приготувати гороховий суп з м’ясом
Знатний гороховий супчик виходить і з звичайним м’ясом. І хоча він не має пікантним ароматом, за своєю харчової та енергетичної цінності б’є всі рекорди. Підготуйте набір продуктів:
- 500-700 г м’яса з невеликою кісточкою;
- 200 г гороху;
- 3-4 л води;
- 4-5 шт. дрібного картоплі;
- 1 шт. моркви;
- пару невеликих цибулин;
- 2-3 ст. л. масла рослинного;
- на смак сіль, перець.
Приготування:
- У каструлю налийте воду, доведіть її до бурхливого кипіння.
- М’ясо з кісточкою обмийте і покладіть в киплячу рідину, як тільки закипить повторно, зберіть утворилася на поверхні пінку. Прикрутіть вогонь і варіть близько півгодини.
- Це ж відведіть час на короткочасне замочування гороху. Через 20-25 хвилин воду злити, горох ретельно промийте і відправте до м’яса.
- Ще через 20-30 хвилин почистіть картоплю, наріжте картоплю кубиками і викладіть в каструлю.
- Поки супчик кипить, підготуйте засмажку. Моркву і цибулю очистіть, наріжте і натріть на тертці. Розжаримо масло на сковороді і протягом 7-10 хвилин обсмажуйте в ньому овочі.
- Додайте за смаком спеції і сіль, дайте страві поваритися ще 10-15 хвилин.
- Вимкніть вогонь і дайте супу настоятися 5-10 хвилин, після чого скликайте усіх до столу.
