Як приготувати грибний суп із заморожених грибів?
Заморожені гриби в суп за смаком нічим не відрізняються від свіжого компонента. Заготовивши по сезону різні гриби, можна круглий рік балувати сім’ю смачними стравами, вносячи корективи в часом одноманітне меню.
Грибний суп з заморожених грибів з перловкою
Приготувати грибний суп із заморожених грибів та перлової крупи можна легко на домашній кухні.
Для варіння взяти:
- перловку – 100 г;
- лісові грибочки – 180 г;
- морква з цибулею;
- сирий картопля – пару великих бульб;
- рослинна олія;
- сіль, зелень.
Крупу очистити, залити окропом, залишивши на 45 хвилин. Далі промити її і відварити протягом 50 хвилин у двох літрах води. Бульби почистити, подрібнити і всипати до відвареної перловке. Цибулю з коренеплодом і грибами обсмажити, додати до решти продуктів. В кінці посолити, поперчити, прокип’ятити і подати до столу, додавши листочки петрушки.
Пісний варіант приготування з квасолею
У піст страви з грибів і бобових стануть незамінні на скромному столі. Вони допоможуть організму отримати повний комплекс корисних речовин і не дадуть ослабнути імунітету.
Готується страва на основі:
- сирої квасолі – 180 г;
- заморожених грибів – 1 ст.;
- моркви і цибулі;
- томатної пасти – 1 ст. л. з гіркою;
- картоплі – 4 шт.;
- перцю, зелені;
- цукрового піску, солі;
- жиру рослинного (для смаження).
Біла або червона квасоля попередньо замочується на 10-12 годин, після промивається і відварюється до готовності. У процесі варіння воду потрібно один раз змінити. У киплячу рідину можна додати всі спеції, крім солі.
Заморожені гриби покласти в глибоку ємність, щоб вони оговтались, після чого обсмажити разом з нарізаним цибулею і морквою на олії. В піджарку вводиться паста, все перемішується і гаситься кілька хвилин.
Картоплю очистити, нарізати і кинути до квасолі разом з піджаркою, посолити. Варити до готовності картоплі, настояти, подати з зеленню.
Як зварити суп з білих грибів з вермішеллю?
Заморожені білі гриби ще смачніше, ніж свіжі, тому їх часто додають в перші і другі страви. Простіше простого з них приготувати суп з вермішеллю, який сподобається абсолютно всім домочадцям.
Готується страва на основі:
- заморожених білих грибів – 80 г;
- картоплі – 200 г;
- моркви – 70 г;
- цибулі – 50 г;
- рослинного жиру;
- макаронних виробів;
- солі, спецій.
Розморожені гриби попередньо опустити в киплячу воду і відварити протягом 8 хвилин. Додати порізані бульби картоплі, варити близько 15 хвилин. Окремо підсмажити цибулю, моркву, висипати в вариво разом зі спеціями. За 5 хвилин до готовності покласти локшину і лавровий лист. Подати з зеленню і сметанним соусом.
Готуємо в мультиварці
Готується страва на основі:
- заморожених грибів (асорті) – 350 г;
- цибулі ріпчастої;
- моркви;
- картоплі – 7 штук невеликого розміру;
- води – 1,6 л;
- рослинної олії – 25 мл;
- спецій, трав.
Всі овочі почистити і нарізати. Обсмажити на олії цибулю в режимі «Смаження» до прозорості, викласти розморожені гриби і готувати до того моменту, поки не піде зайва волога.
Слідом відправити порізану моркву з картоплею, залити чисту воду або бульйон, засипати спеції. Готувати в режимі «Суп» 70 хвилин, покришити зелень і подати до столу.
Рецепт крем-супу
Готуємо смачний крем-суп з:
- грибів заморожених – 480 м;
- моркви, білого цибулі;
- часникових зубів – пару штук;
- шпинату – 80 г;
- вершків – 0,5 л;
- коров’ячого масла – 40 г;
- солі, чорного меленого перцю.
Гриби розморозити та обсмажити на олії до рум’яності. Цибулю з часником очистити і порізати дрібними шматочками, моркву натерти на тертці. Обсмажити овочі до м’якого стану, додати порізаний шпинат, спеції. Подрібнити гриби з піджаркою в блендері, додати вершки. Подати з грінками.
