З вершковою підливою
Ніжним і досить низькокалорійним виходить гуляш з курки з вершковою підливою.
- цибуля — 1 шт;
- масло;
- курка – 400 гр;
- борошно — 2 ст л;
- паприка — 1 ч. л;
- куркума — 1 год л;
- вершки 20-25 % — 400мл.
Куряче філе промити і нарізати кубиком. Обсмажити на олії кілька хвилин, нарізати цибулю півкільцями і додати до м’яса. Влити склянку води. Курка готується швидше інших видів м’яса, тому вже через чверть години можна додати прянощі і сіль, влити вершки і готувати ще 5-7 хвилин.
З грибами і підливою
Простий і швидкий рецепт гуляшу — з печерицями і ніжною підливою.
- гриби (печериці) — 250 гр;
- цибуля — 1 шт;
- масло;
- кріп — 50гр;
- свинина — 350 гр;
- борошно — 2 ст. л;
- вершки 20-25 % — 350-400мл.
Підготувати свинину нарізати невеликими шматочками, обсмажити кілька хвилин, додати пару склянок гарячої води і залишити на 30-45 хвилин тушкуватися.
Промити і порізати печериці невеликими пластинками, обсмажити в олії. Після нарізати кубиками цибулю і додати до грибочкам, посолити, присипати прянощами. Викласти овочі до м’яса. Через пару хвилин додати борошно і готувати ще кілька хвилин. Влити вершки, добре перемішати і залишити на 3-4 хвилинки.
Нарізати кріп, додати в підливу.
На замітку. Свинину гасити потрібно мінімум 40 хвилин в цілому. Чим довше буде готуватися м’ясо, тим краще розм’якшаться волокна і м’якоть буде ніжніше.
