Пісний хмиз на воді
Продукти для приготування:
- борошна – 2 ст.;
- яєць – 2 шт.;
- води – близько ст.;
- солі – 12 ч. л.;
- цукру – 3 ст. л.;
- олії – близько 12 ст. для обжарювання.
Приступаємо до приготування:
- Висипати гіркою на стіл борошно, додати по центру (поглиблення) підсолені яйця з цукром. Маленькими порціями додати воду, вимісити пластичне, не липнущее до рук і столу тісто. Кількість борошна і води регулювати за необхідності. Дати йому трохи постояти.
- Розкачати тонкий пласт, нарізати на невеликі смужки, стиснути кожну в гармошку по середині, щоб вийшла метелик.
- Далі обсмажити в добре розігрітій олії, просушити на паперових рушниках, перекласти на тарілку, обсипати сумішшю цукрової пудри з корицею. Подати до столу поки випічка тепла.
