Тефтелі з фаршу індички
Невеликі кульки можна приготувати з різних видів і сортом м’яса. Якщо основою для страви стане фарш індички, їжа не тільки вийде смачною і апетитною, але і дієтичною.
Необхідні продукти:
- масло оливи (можна рослинне) — 20 г;
- томат-паста — 20 г;
- яйце;
- рис (бажано круглий) — 150 г;
- цибуля-ріпка, морква, помідор — 1 шт.;
- філе птиці — 700 г;
- часникові зубки — 2 шт.;
- спеції, горошини перцю, лист лавра.
Технологія приготування:
- Відварюємо добре промитий рис до напівготовності в трохи підсоленій питній воді, потім відкидаємо крупу на сито.
- Поділяємо підготовлене біле м’ясо на невеликі шматочки, подрібнюємо в домашньому комбайні разом з ½ очищеної від лушпиння цибулинки.
- Приправляємо складу сіллю (1 ч. л.), перцем, додаємо рис і яйце, замішуємо фарш до отримання в’язкої і однорідної консистенції. При бажанні використовуємо хмелі-сунелі.
- Шаткуємо кубиками помідор, дрібно рубаємо помідор і залишилася половинку цибулинки, натираємо очищену моркву. Пасеруємо продукти до м’якого стану в олії оливи, потім приєднуємо томат-пасту. Тушкуємо продукти до 5 хвилин на слабкому вогні.
- Формуємо з м’ясного фаршу невеликі кульки, розташовуємо їх на овочевий склад. Вливаємо бутильовану воду, щоб вона наполовину покрила круглі вироби. Кидаємо в ємність лист лавра, солимо і перчимо рідкий склад, готуємо страву 20 хвилин в закритому вигляді. Перевертаємо кожен колобок, через 10 хвилин закінчуємо процес.
Тефтелі з фаршу індички — ситна страва саме по собі, тому його можна вживати з гарніром або просто з апетитними шматочками свіжого хліба.
