В соєвому соусі
Обробка продукту універсальної японської приправою істотно підсилює смак м’яса, покращує його аромат, насичує колір готового страви.
Необхідні інгредієнти:
- рідкий мед — 20 г;
- прованські трави — 10 г;
- стегно індички;
- соус соєвий — 5 мл;
- спеції.
Спосіб приготування:
- Починаємо процес, як завжди, з маринування м’яса. З’єднуємо в чаші італійські трави, розтоплений в мікрохвильовці або на водяній бані мед, соєвий соус, невелику кількість солі. Перемішуємо складу. Обробляємо стегно отриманої запашної сумішшю, залишаємо в закритому стані на 2 години.
- Робимо з боку шкіри птиці невеликі надрізи, щоб маринад краще проникав безпосередньо до м’яса, сприяв утворенню скоринки.
- Щільно загортаємо стегно в подвійний шар фольги, викладаємо на деко. Не забуваємо полити м’ясо залишками маринаду, відправляємо продукт на 1 годину в духовку(200 °C). В кінці процесу відкриваємо папір, підрум’янюємо страву.
Відмінним гарніром до основної страви стане картопля, який можна запекти разом з індичкою в соєвому соусі.
