Плов з качки в мультиварці
Інгредієнти:
- невелика качка — 1,5 кг;
- морква — 2 шт.;
- цибуля — 300 г;
- черносливы — 10 шт.;
- рис — 800 г;
- головка часнику;
- бульйон або очищена вода — 1 л;
- склад перцю, солі, приправ сообразуем з особистими смаками.
Приготування:
- Рис моєму і залишаємо в чистій воді. Цибуля поділяємо на смужки, морква шаткуємо соломкою.
- Качку розрізаємо на шматки, звільняємо м’ясо від кісточок, витягнутий жир не викидаємо. Знімаємо шкірку, дрібно рубаємо, обсмажуємо в качиному жирі, шкварки видаляємо.
- Кладемо в сковороду овочі, пасеруємо і додаємо м’ясо качки. Заливаємо бульйон або бутильовану воду, нагріваємо складу до кипіння. Зменшуємо інтенсивність нагрівання, в середину компонентів плову поміщаємо головку часничку і одержуємо так званий казан.
- Тушкуємо продукти протягом години, потім видаляємо часник, викладаємо рис і черносливы. Перчимо, солимо страву, додаємо підібрані приправи. Продовжуємо готувати ще 15 хвилин від початку нового закипання.
Готову страву знімаємо з плити, накриваємо рушником, залишаємо на чверть години. Практично узбецький плов з качкою готовий!
