В сметані
Для отримання вишуканої страви неодмінно використовуємо домашню сметану, яка додасть рибі легку кислинку і особливу ніжність.
Необхідні компоненти:
- цибуля — 2 шт.;
- короп — 1 кг;
- зубок часнику;
- густа сметана — 100 г;
- солодка морква — 1 шт.;
- пів-лимона;
- масло пісне;
- перець, сіль, зелень.
Процес приготування:
- Оскільки короп — продукт середньої жирності, до нього чудово підходять різноманітні соуси, які добре доповнюють смак страви.
- Видавлюємо на підготовленого коропа сік половини лимона, обробляючи їм і внутрішню частину риби.
- Поміщаємо в піалу сметану, сіль і перець, видавлюємо через прес зубок часнику, ретельно перемішуємо соус.
- Дрібно натираємо в чашу моркву. Додаємо нашатковану півкільцями цибулину, порізану зелень. Приправляємо продукти невеликою кількістю сметанного складу, отриманою начинкою заповнюємо черевце риби.
- Застеляємо форму фольгою, викладаємо шар з розділеної на тонкі слайсы цибулини. Зверху поміщаємо карпа, поливаємо його соусом, що залишився. Загортаємо кінці папери, відправляємо ємність на годину в духовку (180 °C).
Риба короп у сметані буквально приголомшила нас чудовим букетом сполучених смаків і тонких ароматів.
