Ніжки, тушковані у вині в мультиварці
Інгредієнти:
- 1,2 кг курячих гомілок;
- по 1 щіпці меленої кориці, куркуми і цукру;
- 3 десертні ложки темного винного оцту;
- 5 десертних ложок олії оливи;
- 1 десертна ложка борошна;
- 1 шт. цибулі-порею;
- 1 ст. білого сухого вина;
- сіль і гранульований часник.
Приготування:
- Змішати всі сухі спеції, сіль, цукор, часник і борошно. Залити отриманий склад оцтом і половиною оливкової олії.
- З курячих ніжок зняти шкірку і натерти заготовки ароматною кашкою.
- Залишити курятину маринуватися на кілька годин (чим більше, тим краще).
- Швидко обсмажити в мультиварці на маслі подрібнену цибулю і додати до нього замариноване м’ясо. Вилити вино.
- Активувати «Тушкування» на 70 хвилин.
Подати частування з відвареною картоплею і м’яким домашнім хлібом. Воно виходить з великою кількістю смачної ароматної підливи.
Курячі ніжки можна варити, запікати і обсмажувати. Якщо не шкодувати спецій і соусів, то вони при будь-якому способі приготування виходять соковитими, м’якими і смачними. Готовність ніжок птахи завжди перевіряється проколом близько кістки. Якщо виділяється прозорий сік без домішок крові, значить, вже можна знімати пробу з частування.
