У вершково-гірчичному соусі
Інгредієнти:
- 6 ніжок;
- 200 г печериць;
- 1 ст. курячого бульйону;
- часник;
- сіль і перець;
- ½ Ст. білого сухого вина і стільки ж жирних вершків;
- 2 ст. л. солодкої гірчиці;
- за 3 десертні ложки вершкового і оливкового масел.
Приготування:
- На розігрітій суміші двох масел обсмажити ніжки з усіх боків і відкласти їх на тарілку.
- У жирі, що залишився засмажити великі пластинки грибів з подрібненим часником.
- Залити печериці курячим бульйоном. Додати гірчицю і вино. Влити вершки.
- Потомити гірчичний соус на повільному вогні близько чверті години до загустіння. Посолити і поперчити.
- У форму для запікання викласти курячі ніжки і залити їх масою з сковорідки.
Запікати частування при 190°С. Достатньо буде 40 – 45 хвилин.
