З цієї кількості тіста можете розкачати 6 коржів діаметром 18 див. Якщо виходять обрізки тесту, то сміливо розкочуйте ще одну корж, навіть якщо вона вийде трохи менше.
Сильно розігрійте сковороду з рослинним маслом і обсмажуйте свої кыстыбы до золотистого кольору з кожної сторони.
Готові коржі складіть стопкою на тарілці. Тепер потрібно взяти по одній хлібині і поки вона гаряча змастити її шматочком вершкового масла. На одну половинку викласти виделкою картопляне пюре і акуратно згорнути навпіл. Якщо коржі охолонуть, то зігнути їх вже не вийде, так як вони просто зламаються. Зверху також промажте вершковим маслом.
Ось і готове блюдо кыстыбый. Насолоджуйтеся коржами разом з гарячим чаєм або молоком.
Можете випробувати кыстыбый з начинкою з пшоняної каші. Пшоно промийте, видаліть нечищені зернятка. На 1 склянку крупи візьміть 4 склянки молока, сіль і вершкове масло за смаком.
Як тільки молоко закипить покладіть у нього промите пшоно, посоліть і варіть до готовності. Коли каша розпариться і збільшиться в об’ємі, киньте шматочок масла, вимкніть вогонь. Можете укутати каструлю з кашею, щоб вона упрела, так вона розпариться і буде смачною.
Розігріти кыстыбый можна в духовці або мікрохвильовій печі. Розкладіть їх на деко і при температурі 160 градусів залиште на 15 хвилин.
Для додання пікантності начинки можете додати під час варіння картоплі пару зубців часнику і лавровий лист. Якщо любите свіжу зелень, додавайте її до готової начинки.
