Рецепт запікання в духовці
Смак кальмарів знайомий практично кожному. А ось як смачно приготувати гребінці знають далеко не всі.
Незважаючи на те, що найбільш поширеним способом підготовки морепродукта є варіння, в духовці страва виходить не менш смачним, при цьому зберігаючи найбільшу кількість корисних речовин.
Для втілення рецепта в життя необхідні:
- штук 20 молюсків;
- 100 г грибів;
- стільки ж зеленої цибулі;
- шматочок сиру;
- 2 цибулини;
- шматочок вершкового масла;
- 200 мл вершків;
- вдвічі менше вина;
- сіль і білий перець.
Покрокова інструкція приготування:
- З цибулин готуються тонкі півкільця.
- Зелений лук ріжеться дрібними шматочками.
- Гриби очищаються і діляться на 4 частини.
- У сотейнику розтоплюється половина вершкового масла, на якому пассеруются цибульні півкільця.
- Через 5 хвилин в ємність відправляються гриби і зелень.
- Через 3 хвилини замість засмажки, яка викладається на окрему тарілку, вливається вино.
- Коли випарується половина рідини, в сотейник додаються очищені гребінці, вершкове масло і вершки.
- Блюдо солиться, перчится і смажиться 1 хвилину, після чого викладаються смажені овочі.
- Потім страву розкладається по горщикам, які відправляються в духовку, розігріту до 250 °C, на 3 хвилини.
