У вершковому соусі
Вершковий соус ідеально поєднується з морепродуктами, включаючи і морські гребінці.
Готується страва з таких продуктів:
- по 20 мл білого сухого вина і оливкової олії;
- 30 г сиру;
- 120 мл вершків;
- щіпка перцю;
- ½ Цибулини;
- 150 г гребінців;
- ½ Головки часнику;
- 150 г спаржі;
- трохи петрушки і солі.
Процес приготування:
- Овочі очищаються і при необхідності миються.
- Петрушка подрібнюється. Сир натирається на тертці.
- Цибуля шинкуется півкільцями, часник нарізати пластинками, після чого суміш пассеруется на оливковій олії.
- Гребінці промиваються і додаються до овочів, де обсмажують до золотистого кольору.
- Зажарка заливається вином і гаситься до випаровування рідини.
- Далі додається рубана петрушка, вершки і сирна стружка.
- Через 5 хвилин гребінці у вершковому соусі подаються з попередньо відвареної спаржі.
