Нагетси з філе індички
В кафе і ресторанах швидкого харчування зазвичай роблять курячі нагетси. Але вдома можна трохи поекспериментувати і взяти, приміром, філе індички. Це м’ясо також вважається дієтичним. Та й на смак вона зовсім не поступається курятині. Крім того, в умовах домашньої кухні можна використовувати незвичайну панірування.
Для цього потрібно:
- 0,5 кілограма індички;
- 100 грам пшеничного борошна;
- 1 яйце;
- сіль;
- 150 грам кукурудзяних пластівців;
- 5 грам меленого перцю;
- 30 грам сухарів;
- півтори чайні ложечки сушеного часнику;
- олія соняшникова;
- по ½ чайної ложки тертого імбиру і куркуми.
Готувати такі нагетси дуже просто:
- М’ясо індички (краще брати філе) нарізати скибочками товщиною не більше 1,5 сантиметра.
- Заготовки скласти в миску.
- Посипати їх перцем, куркумою, часником, сіллю і імбиром.
- Додати збите яйце і добре перемішати.
- Пластівці подрібнити в блендері, а потім з’єднати їх з борошном і сухарями.
- Шматочки м’яса по черзі обваляти в приготовленої паніровці і смажити з двох сторін в розпеченому маслі, поки кожен з них не зарум’яниться.
У фритюрі приготування страви проходить набагато швидше. М’ясо обробляється відразу з усіх сторін, і перевертати його не потрібно.
