На кислому молоці
Кисле молоко забезпечує отримання пишних оладок без використання дріжджів, що прискорює процес приготування і дає можливість пригостити чаєм з чудовими ароматними виробами нежданих гостей.
Для цього знадобиться мати під руками такі складові:
- молоко кисле – 500 мл;
- борошно – 250 г;
- яйце – 2 шт.;
- цукор – 50 г;
- сода – ½ ч. ложки;
- сіль – щіпка.
При приготуванні:
Розбите молоко змішується з яйцями, цукром, содою і сіллю за допомогою віночка або блендера.
У підготовлену суміш поступово втручається борошно до отримання однорідної консистенції, що нагадує по густоті сметану.
Накрита рушником ємність з замішаним тестом поміщається в миску з теплою водою.
Після 15 хвилин тісто за допомогою столової ложки викласти на сковороду з розпеченим маслом, де обсмажується з двох сторін до повної готовності.
На кефірі
Пишні оладки на кефірі виходять нітрохи не гірше, ніж на кислому молоці. Використовуючи набір продуктів з базового рецепту, замінивши лише молоко кефіром, можна домогтися особливої м’якості і пишності, яка зберігається після смаження при подачі на тарілках.
При приготуванні слід скористатися наступною схемою:
Кефір завчасно дістається з холодильної камери.
Після того, як кисломолочний продукт зігріється, він змішується з яйцем, цукром і сіллю.
В окремому посуді змішується борошно з содою, після чого борошняна суміш втручається в заздалегідь отриману рідину.
Тісто ретельно вимішується до однорідної консистенції, щоб не залишилося грудочок.
Через півгодини, коли на поверхні тіста утворюються бульбашки, на плиту поміщається сковорода.
У розігріте масло ложкою викласти тісто.
Оладки обсмажують з двох сторін на середньому вогні.
