Як приготувати овочеве рагу, покроковий рецепт з фото

Як приготувати рагу з м’ясом і овочами

Інгредієнти:

• Свиняча грудинка – 500 г;
• Картопля – 6 шт.;
• Морква – 2 шт.;
• Цибуля ріпчаста – 2 шт.;
• Корінь петрушки – 1 шт.;
• Борошно пшеничне – 1 ст. ложка;
• Томатна паста – 2-3 ст. ложки;
• Масло рослинне – 50 мл;
• Сіль, перець – за смаком.

Спосіб приготування:

Свинячу грудинку порізати кубиками (приблизно 3х3 см). Злегка обсмажити на сковороді на великому вогні, щоб м’ясо не встигло пустити сік, але набула рум’яну скоринку.

Викласти м’ясо в каструлю, додати трохи води і тушкувати 15 хвилин.

Моркву і цибулю порізати великими кубиками.

Картоплю очистити і також порізати кубиками.

Подрібнити корінь петрушки.

У каструлю з м’ясом викласти картоплю, цибулю, моркву, корінь петрушки, додати томатну пасту і залити водою, щоб покрила на 1 палець. Довести до кипіння, а потім посолити і поперчити.

На сковороді підсмажити до золотистого кольору борошно, відправити в каструлю. Гасити рагу до готовності (приблизно 25-30 хвилин).