З курки з картоплею
У спекотну використовують грудку. Ця частина тушки не містить жиру і здається сухуватою, тому м’ясо потрібно подовше томити на маленькому вогні або в духовці. Бажано додати в печеня з курки з картоплею ще які-небудь соковиті овочі.
На 400 г філе заздалегідь підготуйте:
- 3-4 картоплини;
- морква;
- цибулину;
- великий помідор;
- кольоровий болгарський перець;
- сіль і цукор.
Замість перцю можна використовувати невеликий баклажан цукіні або кабачок.
- Курку нарізати великими шматочками і покласти їх в невеликій кількості бульйону 20 хвилин.
- Додати до м’яса цибулю і моркву, продовжити готування під кришкою ще трохи.
- Окремо пасерувати перець з томатом.
- З’єднати овочі з куркою і знову потримати на вогні.
- Крупно порізану картоплю обсмажити до появи апетитною скоринки, перекласти в м’ясо, посолити і тушкувати до готовності.
- Приправити майже готову страву за смаком часником, каррі, паприкою, чебрецем, чорним перцем.
