Томатний суп
Інгредієнти:
- 230 г перловки;
- 7 стиглих помідорів;
- 1 цибулина;
- 1 морква;
- 5 картоплин;
- 3 ст. л. рослинної олії;
- сіль, спеції.
Приготування:
- Перлову крупу на годину залити холодною водою. Промити. Залити до перловке свіжу воду, і відправити її варитися до готовності.
- Всипати в майбутній суп брусочки картоплі.
- З помідорів зняти шкірку. Перетворити їх в пюре.
- Цибулю обсмажити з морквою. Коли овочі вже зарум’яняться, додати до них томатне пюре. Згасити разом кілька хвилин.
- Перекласти масу з сковорідки в суп до вже готової крупі і картоплі.
- Додати сіль, спеції.
- Через 5 хвилин зняти з вогню.
Готовий суп залишити під кришкою настоюватися чверть години.
