Швидкі пиріжки з капустою на кефірі
Особливість тесту на кефірі в тому, що воно не любить, коли на нього кладуть багато борошна.
Якщо перестаратися, то тісто вийде жорстким і клейким, тому, коли сумніваєтеся, знайте, що муки краще не доповісти.
У мисці змішайте яйце, столову ложку олії, склянку теплого кефіру, ложку цукру, пів чайної ложки солі і половину чайної ложки соди. Зачекайте, поки перестане утворюватися піна.
Поступово вводите борошно, спочатку один стакан, потім другий. Кожен раз збирайте грудки тіста ложкою. Замісіть основу, протираючи руки рослинним маслом. Покладіть тісто під плівку на півгодини.
Обсмажте 400 г капусти з одного штучкою цибулі і моркви. Додайте до них крапельку цукру і приблизно пів чайної ложки солі.
З тіста і начинки зліпити пиріжки довільного розміру. Обсмажте кефірно-капустяні заготовки в олії на сковороді з двох сторін.
Тушкована капуста – дуже смачна начинка для пиріжків. З нею випічка виходить ніжною і ароматною. Експериментуйте з тестом. Як показує практика, завжди можна знайти хвилинку, щоб наліпити гірку пиріжків до чаю. Цей процес не настільки складний, як здається на перший погляд.
