З дуже смачною начинкою з квашеної капусти
Пиріжки з квашеною капустою підрум’янимо в духовці, від цього вони стануть ще більш привабливий вигляд.
Перед приготуванням тіста розведемо 10 г пресованих дріжджів двома ложками води. Підсолодимо розчин 2 столовими ложками цукру.Незабаром дріжджі почнуть працювати. Через 15 хвилин їх можна буде використовувати для замішування тіста.
Додамо до опарі 3 столові ложки олії і склянку кислого молока. Молоко повинно бути теплим. Борошно будемо додавати частинами, щоразу збираючи грудочки і вимішуючи тісто. На формування щільного грудки піде приблизно 3 склянки борошна.
Залишимо тісто в теплі, а поки що воно піднімається, займемося начинкою:
- обсмажимо в рослинному маслі одну цибулину і одну моркву;
- додамо до овочів ложку цукру;
- змішаємо начинку з 400 г квашеної капусти;
- залишимо овочі нудитися на повільному вогні протягом 20 хвилин.
Начиним заготовки смачним фаршем. Сформуємо пиріжки. Після того, як вони трохи відпочинуть, відправимо їх у духовку випікатися при 190С. Через півгодини пиріжки підрум’яняться, їх можна буде вийняти з духовки і подати до столу.
