Готуємо по-узбецьки в казані
Склад продуктів: 1 морква, повний стакан довгозернистого рису, 2 червоні цибулини, кухонна сіль, 270-290 г курятини, по дрібці барбарису і солодкої паприки, нерафінована соняшникова олія, 3 великі часникові часточки.
Морквина очищається і ріжеться тонкою соломкою, цибулю – півкільцями.
У казані з нерафінованою олією спочатку смажиться один цибулю, а потім він готується вже разом з морквою. Овочі повинні злегка розм’якнути.
Далі в казан закладаються великі шматки м’яса, а після всипати прянощі і сіль за смаком.
Продукти заливаються склянкою гарячої води і 12-14 хвилин нудяться під закритою кришкою при частому помішуванні.
Зверху на піджарку викладається добре промитий рис. В нього в різних місцях встромляються очищені часникові часточки.
Додається ще півсклянки гарячої води.
Після закипання блюдо готуватися під кришкою на маленькому вогні до вбирання рідини.
