Пончики Берлинеры в домашніх умовах
Берлинеры — це пампушки з начинкою всередині. Вони схожі на маленькі круглі пампушки.
Список продуктів:
- цукрова пудра — 75 гр;
- два яйця;
- борошно — 390 гр;
- молоко — 0,1 л;
- цукор — 50 гр;
- шматочок вершкового масла;
- сіль — 3 г;
- ванільний цукор — 11 гр;
- вода — 50 мл;
- дріжджі — 10 гр.
Покрокове приготування:
Залити дріжджі кип’яченою водою, і прибрати розчин на 15 хвилин.
В окремий посуд розбити яйця, налити молоко і дріжджі з водою, насипати цукор і половину всієї кількості борошна. Перемішати.
Покласти масло і досипати муку, ще раз змішати до однорідності.
Прибрати тісто в тепло на 2 години, за цей час він має добре піднятися і разомлеть.
Розкачуємо гурток тесту, а всередині нього робимо маленькі кружечки. Залишити їх на 60 хвилин.
Отримані пончики смажимо на сковороді на середньому вогні у великій кількості олії.
В якості начинки можна використовувати варення, заварний крем або розтоплений шоколад.
Закачуємо начинку всередину пончика з допомогою кондитерського шприца, а зверху обсипаємо ласощі пудрою. Приємного апетиту!
Сторінки:
1 2 3 4 5 6 7 8
