Інгредієнти для класичного рататуя
Час приготування – 1 година 30 хвилин кількість порцій – 5.☻
При всьому різноманітті рецептів цієї страви, краще всього почати знайомство з ним з класичного варіанту.
Для нього знадобляться:
• Помідори – 5 шт.
• Ріпчаста цибуля – 1 шт.
• Цукіні або кабачок – 1 великий.
• Болгарський (солодкий) перець – 1 шт.
• Баклажан – 2шт.
• Часник – 4-5 зубчиків.
• Суміш прованських трав – 1 ст. л.
• Сіль, перець, оливкова олія, кріп, петрушка – за смаком.
Для того, щоб блюдо вийшло ефектним, варто вибрати овочі приблизно одного діаметра. Використання заморожених овочів – неприпустимо. Заморожування і рататуй – два несумісні слова.
