Тушкований минтай
Інгредієнти:
- 3 тушки минтая;
- 3 головки цибулі;
- 2 коренеплоду моркви;
- 150 мл среднежирной сметани;
- 50 мл соняшникової олії;
- сіль і суміш перців.
Приготування:
- Тушки минтая випатрати. Залишити рибу без голів, хвостів, плавників і нутрощів. Ретельно промити минтая і нарізати поперек хребта порційними шматками. Товщина кожного – близько 4 див.
- Натерти рибу сіллю, перцем і залишити, поки готуються інші інгредієнти.
- На розігрітій олії обсмажити подрібнені цибулю і моркву. Овочі повинні стати м’якими і трохи рум’яними.
- Для приготування заливки сметану розбавити 1/3 ст. кип’яченої води.
- Як тільки філе риби побіліє, залити його соусом з минулого кроку.
- Закрити сковорідку кришкою і тушкувати частування чверть години на повільному вогні.
Подавати вийшло блюдо з вареним рисом.
