В клярі
Інгредієнти:
- 400 г будь костистою риби;
- 1 куряче яйце;
- половина склянки борошна;
- рослинна олія;
- 1 зубок часнику;
- 1 пучок зелені кропу;
- 0,5 ч. ложки кухонної солі;
- 1 щіпка соди;
- 1 щіпка рибної приправи.
Приготування:
- Щоб приготувати рибу в клярі, насамперед її потрібно порізати на шматочки середньої товщини. Заморожений продукт варто заздалегідь розморозити.
- В окремому посуді збити яйце з сіллю, приправою і рубаним кропом. Всипати борошно, додати роздавлений часник і повторити збивання. Для цього можна використовувати як вилку, так і міксер на низькій швидкості.
- Кожен рибний шматочок вмочити в кляр і обсмажити скибочки в ньому на рослинній олії до появи рум’яної скоринки.
Перед відправкою на стіл слід готову рибу викласти на серветки, щоб з неї стік зайвий жир.
