Як приготувати рибу під овочевим маринадом в духовці
Як приготувати рибу під овочевим маринадом, знає практично кожна господиня, але це блюдо можна урізноманітнити, додавши приправи і інші інгредієнти. Для рецепту візьмемо філе улюбленої риби вагою в один кілограм.
Заздалегідь підготуйте:
- три великих моркви;
- пара великих цибулин;
- три стиглих томатів;
- половина лимона;
- пучок кропу;
- ч. ложка солодкого піску;
- за бажанням імбир, перець, сіль.
Спосіб приготування:
- Перш ніж готувати рибу, розбираємо філе на невеликі шматки, присмачую їх спеціями і цитрусовим соком. Залишаємо заготовки, щоб «відпочили», на 15 хвилин.
- Подрібнюємо овочі. Цибулю і помідори ріжемо кубиками, моркву просто тремо на тертці, а кріп подрібнюємо довільно.
- На підігрітому маслі пасеруємо цибулю з помаранчевим овочем до м’якості, потім кладемо до них зелень і томати. Вливаємо оцет і кладемо всі спеції, тушкуємо п’ять хвилин. Потім знімаємо з вогню і додаємо трохи цитрусового соку.
- У форму викладаємо рибу, заливаємо її овочевим маринадом і запікаємо 40 хвилин (температура – 180 °С).
