Риба під білим маринадом
Особливість такого способу приготування риби полягає в тому, що в рецепті не використовується томатна паста, а маринад після застигання перетворюється на желе.
Виходить незвичайне блюдо, на зразок холодцю. Для рецепта знадобиться будь-яка біла риба вагою в один кілограм.
Інгредієнти:
- 320 г селери;
- 320 г білого салатного лука;
- 270 г молодої моркви;
- 120 мл оцту;
- гвоздика, лавровий лист, перець горошком.
Алгоритм дій:
- Філе риби нарізаємо великими шматочками, паніруємо їх у борошні й обсмажуємо до рум’яності.
- Подрібнюємо овочі і починаємо обсмажити їх в олії. Спочатку обсмажуємо до м’якості цибулю, а потім тушкуємо його разом з корінням.
- У сотейник наливаємо літр води, сиплемо сіль, кладемо лавровий лист, кілька горошин перцю і гвоздики. Як тільки маринад почне кипіти, знімаємо його з вогню і змішати з оцтом.
- У будь-який посуд викладаємо рибу, зверху розподіляємо овочі і заливаємо все маринадом. Відправляємо блюдо в холод на шість годин, але чим довше воно постоїть, то стане смачніше.
Тепер ви знаєте, що не потрібно купувати дорогі морські делікатеси, щоб смачно нагодувати свою сім’ю. Риба під маринадом – це апетитне, просте і не дороге страва, яка обов’язково припаде до душі всім шанувальником страв з морепродуктів.
