На бездрожжевом тесті
Узбецька самса може бути приготована на тесті без використання дріжджів, а якщо ще в якості начинки взяти курку, то це буде дуже навіть малокалорійна випічка.
Необхідні продукти:
- одне яйце;
- велика ложка оцту і половинка маленької солі;
- близько 200 мілілітрів води;
- 300 грам вершкового масла;
- приблизно півкілограма борошна;
- фарш для начинки – 500 грам;
- спеції, трави;
- кілька цибулин.
Процес приготування:
Так як бездріжджове тісто практично неможливо купити в магазині, то його доведеться готувати самостійно. Для цього потрібно добре заморожене масло перетерти на тертці і перемішати в який-небудь мисці з борошном.
В іншій ємності вода змішується з оцтом, сіллю і яйцем. Зробити це краще всього міксером, щоб вийшла однорідна маса.
Рідку суміш вливаємо до борошні і вже доводимо до стану тесту.
Тепер його необхідно тонко розкачати і поділити на частини.
В цей час дрібно рубається цибулю, змішується з м’ясом, заправляється різними спеціями і приправами за смаком, вимішується.
Отриману начинку потрібно викласти в розкачані шматочки, добре скріпити їх, щоб не розвалювалися, і випікати в духовці близько півгодини при температурі не менше 180 градусів.
Сторінки:
1 2 3 4 5 6 7 8
