Як правильно наповнювати і загортати шаурму?
Дуже важливо правильно наповнювати і загортати закуску. Тоді з неї не буде витікати соус і висипатися начинка.
- Для цього тесту для шаурми розкладається на плоскій поверхні і змащується соусом.
- Зверху нього розподіляється начинка. Вона обов’язково повинна знаходитися на краю аркуша. При цьому з усіх боків лаваша робляться значні відступи. Начинки може бути досить багато, щоб конструкція в результаті вийшла щільною.
- Першим ділом на начинку загинається частина бічного краю. Далі також загортається верхній і нижній край. Саме в такому положенні заготівля закручується в рулет. Тоді ні знизу, ні зверху не залишиться ніяких отворів.
