Ласощі з ванільним смаком
Взявши за основу стандартний рецепт створення саморобного продукту, і, додавши до нього різні начинки, можна отримати дійсно незвичайне ласощі.
Щоб приготувати шоколад в домашніх умовах, потрібні наступні інгредієнти:
- какао-порошок – 8 ст. л;
- незбиране дуже свіже молоко – 200 мл;
- ванілін – 1 ч. л;
- масло з вершків – 250 г;
- цукрова пудра-1,5 склянки;
- інгредієнти для начинки (сушений виноград, горіхи за смаком) — 70-80 гр.
Етапи приготування шоколадки:
- Влаштовуємо «баню на воді», підігріваємо молоко в спеціальній ємності.
- Коли склад підігріється, додаємо цукор-пісок і мелений ваніль. Постійно помішуючи масу, доводимо її до однорідного стану (поки всі частинки ваніліну і цукру повністю не розчиняться).
- В іншому посуді знову розм’якшуємо на водяній бані вершковий жир. Коли масло розтане, додаємо його в суміш з молоком.
- Далі починаємо приєднувати до масломолочную подрібнена суміш какао. Додаючи порошок, постійно заважаємо суміш, щоб виключити в майбутньому шоколаді утворенню грудок і порожнеч.
- Готову, повністю однорідну масу продовжуємо нагрівати ще близько 20 хвилин.
- Щоб приготувати наповнення, подрібнюємо горіхи і промиваємо сушений виноград.
- Готуємо форми або силіконові ємності, розкладаємо по ним горіхово-изюмную начинку. Далі трохи остиглий шоколад (температура близько 18 градусів) розливаємо по підготовленій посуді.
- Щоб цукерки або плитка застигли, поміщаємо їх у холодне місце (холодильник) до повного охолодження і затвердіння. Зазвичай це займає близько декількох годин.
