Оладки на кислому молоці з манкою
Кожній господині знайома ситуація, коли забуте на полиці холодильника молоко прокисає. Але і такий продукт дозволяється використовувати при готуванні. Оладки на кислому молоці виходять більш ніжними і повітряними, ніж ті, які приготовані на свіжому. Головне, щоб продукт не мав специфічного «гнильного» запаху.
Для страви потрібно:
- 0,4 л подкисшего молока;
- яйце;
- 150 г манної крупи;
- 30-40 г цукру;
- сіль;
- 25-30 г розпушувача;
- борошно (скільки візьме основа).
Процес роботи:
- Висипати манку в миску, залити кислим молоком і дати настоятися, поки крупинки розбухнуть.
- Змішати яйце з цукром і сіллю, збити віночком.
- З’єднати яєчну масу з молоком і манкою, покласти розпушувач, перешкодити.
- Підсипати потрібну кількість борошна, вимісити до зникнення грудок, дати тісту постояти чверть години, після чого перейти до обжарке.
При готуванні блюда за цим рецептом можна використовувати замість пшеничного борошна гречану або кукурудзяну.
