Універсальне тісто для пельменів
Тісто для пельменів повинно бути пластичним, гладким, тонко розкачуватись і не розвалюватися при варінні.
Можна прорідити купу довідників, але краще скористатися перевіреним рецептом.
Дотримуйтесь інструкції:
- Просіяти в глибоку посуд 600 г борошна.
- Зробіть невелике поглиблення в гірці і розбийте туди одне яйце.
- Влийте півтори склянки холодної води.
- Додайте пів чайної ложки солі і дві столові ложки рослинної олії.
- Збирайте тісто ложкою від країв до середини.
- Її виймаючи з миски, помісіть його трохи руками.
- Скачайте в колобок, залиште на двадцять хвилин.
Після того як тісто відпочине, воно придбає гладку структуру, буде еластичним, як пластилін. З отриманої кількості можна зліпити сотню пельменів.
