Варіант для мантів
Даний тісто для мантів має бути еластичним і слухняним, розкачуватись до товщини 1 мм По класичному рецепту тісто треба добре і довго вимішувати. Тоді воно вийде дуже смачним і буде добре утримувати не тільки начинку, але і витікаючий з неї сік.
- Для приготування потрібно двічі просіяти півкілограма борошна.
- Потім в цю гірку розбити яйце. За бажанням додати трохи солі. А в кінці ввести склянку теплої води.
- Замішувати тісто потрібно спочатку виделкою, рухаючись по колу від країв до середини, партіями захоплюючи борошно. Коли вся вона розташована, потрібно перейти до ручного замісу.
- Місити основу потрібно не менше 15 хвилин. Перед ліпленням мантів їй потрібно дати відпочити протягом 20 хвилин.
