Медове ласощі
Двісті років тому за наказом Олександра I був приготований приголомшливий десерт для його дружини. Ім’я кухаря так і залишилося таємницею, але рецепт придуманого ним медовика зберігся до наших днів.
Інгредієнти:
- 3 яйця;
- 640 г білого цукру (320 г для крему);
- 65 г масла;
- 140 мл рідкого меду;
- 550 г борошна;
- 550 г сметани;
- 1 ч. л. соди.
Спосіб приготування:
- В густу піну збийте яйця з солодким піском і відправте чашу з інгредієнтами на водяну баню, щоб маса збільшилася вдвічі.
- Потім перемішайте її з маслом, медом і ложечкою соди. Знову поверніть на водяну баню і потримайте 15 хвилин. Після місіть тісто разом з борошном.
- Розділіть тісто на кілька частин, кожну розкатати у грудочку, оберніть плівкою і витримайте на холоді півгодини.
- Кожен охолоджений колобок розкачайте в тонкий корж, запікайте основу при 180 градусах за три хвилини.
- Обріжте краю і покришіть залишилися обрізки від коржів.
- Зробіть крем зі сметани й цукру.
- Укладіть коржі стопкою, кожен промажте кремом, готовий десерт обсипте сухарями і залиште на дві години при кімнатній температурі. Потім відправте медовий торт на холод на вісім годин.
