На молоці
Склад продуктів: по граненому склянці цукру-піску і жирного молока, половина склянки рафінованої олії, 2 великих яйця, ½ ч. л. соди, 2 гранованих склянки високосортного борошна, щіпка ванільного цукру.
Всі заявлені продукти мають бути кімнатної температури. Спочатку в миску виливаються сирі яйця і висипається відразу весь цукор. Складові збиваються до однорідності.
Сюди ж вливається трохи підігріте молоко, рафінована олія і всипається ванільний цукор. Всі продукти знову перемішуються.
Борошно з’єднується з содою і разом з нею пару раз просіюється. Невеликими порціями сухі компоненти втручаються в основу тесту.
Рідкувате тісто виливаються у високу форму. Потрібно враховувати, що кекс в процесі випікання підніметься приблизно в 2 рази.
Випікається частування при середній температурі до появи рум’яної скоринки. Прикрашається кекс цукровою пудрою.
Сторінки:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
