Рецепт для медовика на молоці
До приготування крему для прошарку медовика варто підійти з особливою чуйністю. Цей торт відрізняється тонким і ніжним смаком, який надає йому саме начинка.
Що знадобиться:
- молоко – 2 склянки;
- борошно – 2 ст. ложки;
- цукор – 1 склянка;
- жирне масло вершкове – 200 г;
- яйця – 2 шт.;
- ванілін – 1 ч. ложка.
Підігрійте молоко в каструлі, довівши до кипіння, а потім остудіть його до прийнятної температури. В іншій мисці змішуються яйця, цукор, борошно і ванілін. Можна збити суміш міксером на низькій швидкості, але краще використовувати для цієї мети звичайний віночок. Ваша мета – довести масу до однорідного стану.
Найзручніше в приготуванні крему для медовика те, що необхідні інгредієнти є під рукою у кожної господині. Візьміть каструлю з потовщеним дном, вилийте туди молоко і додайте цукрово-яєчну суміш. Ретельно перемішайте і увімкніть на плиті повільний вогонь. Після цього можна почати варити просочення. Не забувайте постійно заважати суміш лопаткою, щоб уникнути утворення грудочок і до появи необхідного ступеня густоти. Торт краще промащувати ще гарячим кремом.
