На основі сметани
Десерт зі сметани виходить дуже легким і ніжним. Він швидко застигає і не потребує тривалого приготування.
1. Порошок желатину замочіть в прохолодній чистій воді з розрахунку 1 ст. ложка на половину склянки рідини. Швидкорозчинні кристали набухнуть за чверть години, звичайного желатину знадобиться 30 – 40 хвилин.
2. Підігрійте ємність з загусником в мікрохвильовці або каструлі з гарячою водою, поки суміш не перетвориться в рідку масу.
3. Приготуйте сироп: розтопіть на сковороді з товстим дном півсклянки цукру з 2 ст. ложками води.
4. З’єднайте всі компоненти: 350 г сметани (вона повинна бути кімнатної температури), сироп і розтоплений желатин. Збийте масу ручним віночком.
5. Покладіть на дно форм будь-які ягоди (можна заморожені) і залийте їх сметанною сумішшю.
Приберіть солодкість в холодильник. Її можна буде пробувати через 1 – 2 години.
