Варіант з кефіру
Смак кефіру желе нагадує смак морозива, а тому таким десертом цілком можна замінити покупну солодкість. Його склад повністю натуральний, а отже, страва підходить і для самих маленьких ласунів.
1. Як зазвичай, підготуємо желатин. Візьмемо пачку і відміряємо столову ложку порошку. Заллємо його 100 мл води, залишимо для набухання, а потім будемо нагрівати в мікрохвильовій печі протягом 20 – 30 секунд.
2. Після того, як желатин розпуститься, займемося іншими інгредієнтами. Змішаємо півлітра кефіру, половину склянки сметани і 3 ложки цукру. За бажанням, можна додати ще й чайну ложку ваніліну.
3. У миску з усіма інгредієнтами виллємо і желатин.
4. Суміш потрібно збити електричним міксером або віночком так, щоб повністю розчинився цукор, і утворилася велика кількість бульбашок.
5. Після цього масу можна буде перелити в підготовлені форми і прибрати на 3 – 4 години на холод.
Ніжне суфле добре прикрасити листочками м’яти і свіжими ягодами.
